調布の焼菓子と珈琲めぐり飛田給〜布田周辺エリア｜調布サイクルマップ

ChofuCycle

焼菓子と珈琲めぐり

スポット数

9箇所

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01
dans la natureダンラナチュール

週2日だけ出会えるのは
余計なものを入れない、
“季節を焼き込む” お菓子

小さな子が覗けるようにと、工房が外から見えるよう設計した小さなお店。店主の千葉さんは「おやつの時間が、ホッとできるひとときになるように」と想いを込めて、暮らしに寄り添う素朴なおやつを作る。国産小麦粉やバター、調布・三鷹を中心に信頼する農家から直送する季節の果物など、丁寧に選んだ素材を主役に、添加物を入れないシンプルな味付けが特徴だ。珈琲と甘いものが好きなお父さんにお菓子を振る舞った原体験から、珈琲との相性にもこだわる。シナモンとクローブが入ったベルギーの伝統菓子をアレンジした「スペキュロス（350円）」は、ザクッとした食感が楽しく、珈琲と特にベストマッチだ。

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Kaiser Chickカイザーチック
02

飛田給の気になる存在。
老舗洋菓子店の味を楽しむカフェ

スタジアム通り沿いにある洋菓子とカフェのお店は、ヨーロピアンな佇まいの建物が目をひく。店主の平良さんのご実家は、府中・武蔵境で30年以上続く老舗洋菓子店「パティスリー・ウルソン」。毎朝届くウルソンのお菓子とともに、こだわりのコーヒーやドリンクを楽しめる、唯一無二のスタイルが魅力だ。天井が高く開放的な店内では、大きなテーブルを囲んでわいわい楽しむお客さんも多い。一番人気の焼菓子はウルソン（フランス語で「こぐま」）の名にちなんだマドレーヌ「くまちゃんのおやつ（200円）」。見た目も愛らしく、卵たっぷりのやさしい味がどこか懐かしい。気になるお菓子と好みのドリンクの相性を試せるのもここならではの贅沢だ。

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03
PANTRY COFFEEパントリーコーヒー

10年間変わらない味わいに
焙煎士の情熱が詰まっている

「またあの味が飲みたい」。そんなお客さんの期待に応えるため、10年間ほぼ同じラインナップを守り続ける珈琲専門店。同じ豆を扱い続けることで、知識を深め、焙煎技術を磨いている。こだわりは、扱いが難しいとされる直火式焙煎機。季節ごとの気温や湿度に合わせて火加減を細やかに調整し、年間を通して変わらない味わいを完璧に再現する。昔ながらの深い焼き込み技術で豆の芯までじっくり火を入れるため、常温で約1カ月かけて風味がなじんでいく。焙煎したてだけでなく、まろやかに変化する味を楽しむのがPANTRY COFFEE流！

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feuquiageフキアージュ
04

記念日や手土産に選びたい
信頼できる“ 究極のフィナンシェ”

調布でお菓子を買うなら、まず名が挙がる人気店。売上の8割以上を焼菓子が占め、「良質な材料を使ってシンプルに作る」をモットーに、王道のおいしさを追求する。そのこだわりが凝縮されているのが、看板商品「フィナンシェ（340円）」。香りが最も際立つフランス産発酵バターと、鮮度にこだわり毎朝店内で挽くシチリア産アーモンドを贅沢に使う。日本人好みの軽やかさを追求した逸品。深煎り珈琲との相性がバツグンで、畠山シェフも普段からこの組み合わせを楽しんでいるそう。

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05
備長炭焙煎珈琲
南蛮屋樹

店主とお客の会話は“ セッション”。
珈琲を選ぶ時間そのものが、ごちそうになる

備長炭焙煎の珈琲豆を全国で販売する「南蛮屋」のれん分け店として、約30年にわたり地域で愛されている。店内には、定番のオリジナルブレンドの他、季節限定豆や世界各地の希少銘柄など、20種類以上の豆が並ぶ。入店すると、店主の小川さんが気さくな笑顔で出迎え、好みの味や今日の気分を尋ねてくれる。試飲として、丁寧にハンドドリップした一杯を淹れてくれるからなんとも贅沢だ。専門用語ではなく、それぞれに寄り添った言葉で豆の個性を伝える接客は、「お客さんとのセッション」が信条。「豆の提供だけでなく、家で楽しむ珈琲をワンランク引き上げる手伝いをしたい」。豆を選ぶ時間そのものまで楽しませてくれるのが、ここに何度も訪れたくなる理由だろう。