かつをポテトグラタンにin！繊細な味わいと脂身の甘さ、サクッとした食感が絶妙にマッチ。仕上げにメイプルシロップをかければ、ほのかな甘さが際立つ新感覚グラタン。
当店専用ポークを10日間熟成させた『熟成四元豚』。桜色の赤身ととろけるような脂身が特徴。
【A館1F 日本橋とんかつ 一 HAJIME 】
- 材料 （2人分）
- 上ロースかつ1枚
- じゃがいも300g（小3個）
- 水30㏄
- ブロッコリー100g
- ミートソース（市販品）200g
- ピザ用チーズ80g
- メープルシロップ適量
- 作り方
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上ロースかつを一口大に切る。
- じゃがいもを一口大に切り、水と一緒に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで8分温める。
- ブロッコリーを小房に分けてさっと茹でる。
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レンジから出したじゃがいもを熱いうちにマッシャーで潰し、耐熱皿にしく。ミートソース→かつ・ブロッコリー→チーズの順に重ねる。
※じゃがいもの潰し具合は、お好みで調節してください。 ※ミートソースから作る場合は、下記レシピを参照。
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250℃に予熱したオーブンまたはトースターで12分焼き、チーズに焦げ目をつける。
※トースターは焦げ目がつきやすいので、
場合によってはアルミホイルをかぶせる。 - 仕上げにメープルシロップをかける。
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上ロースかつを一口大に切る。
和風ミートソースの
レシピはこちら！
- 材料 （2人分）
- 牛豚合いびき肉100g
- たまねぎ1/2個
- にんにく1/2かけ
- 米油大さじ1/2
- ナツメグ少々
- 砂糖小さじ1
- 醤油大さじ1/2
- 小麦粉大さじ1/2
- ローリエ1/2枚
- トマト缶1/2缶（200g）
- 作り方
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- たまねぎとにんにくをみじん切りにする。
- フライパンに米油を引き中火で熱し、たまねぎとにんにくを入れ、さっと炒めたらひき肉とナツメグを加え、ざっくりほぐしながら炒める。
- ひき肉の色が半分ほど変わったら、砂糖、醤油、小麦粉を入れてさらに混ぜ、ローリエとトマト缶を加え、水分を飛ばしながら煮る。
- しっかりと火を通し、とろみが出るまで煮詰める。
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軽減税率対象商品は各店舗にてご確認ください。
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