よだれ鶏のたれをかけるだけ！秋の鮮魚と野菜がたっぷり食べられる、色鮮やかなカルパッチョです。
かけるだけで、本格中華の味になる四川風の万能だれ。餃子や唐揚げなど使い方はさまざまです。
【A館4F こととや】
- 材料 （2人分）
- よだれ鶏のたれ大さじ1
- カツオ（刺身用）80g
- ミニトマト（赤・黄色・オレンジ）40g
- ベビーリーフ100g
- レモン汁大さじ1
- 糸唐辛子（飾り用）適量
- 作り方
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ミニトマトを4つ切りにする。
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ベビーリーフ、カツオ、ミニトマトの順にお皿へ盛りつけ、よだれ鶏のたれとレモン汁をかけ、最後に糸唐辛子をちらす。
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ミニトマトを4つ切りにする。
レモン汁を同量入れることで、よりさっぱりとした味わいに！ アジやサンマでも美味しくできるので、季節のお刺身とぜひ楽しんでください♪
自家製の鶏ハムにかけて楽しんでいたよだれ鶏のたれ。ちょうど別の使い方がないかなと思っていたところでした。お刺身にかける発想はありませんでしたが、試してみたらピリ辛が絶妙！白ワインにも合って大満足。酸っぱいのが好きな夫はレモン汁多め、私は梅酢を少し足して味変も楽しみました。
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