こととやに、待望の「千年こうじや」の商品が入荷しました!!

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「千年こうじや」とは？

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清酒八海山の酒蔵「八海醸造」が立ち上げた「米・麹・発酵」をテーマにしたブランド。発酵文化の継承地「新潟県魚沼地方」から、その豊かな食と文化を全国に紹介しています✨

こととやでは冷蔵品のお取り扱いもしております！↓↓↓↓↓↓

左) ✳️醤油こうじ　¥646(税込)

〜醤油の代わりにひと味違うおいしさを〜

酒蔵こだわりの米麹と再仕込みしょうゆで作った醤油こうじです。お好きな野菜や肉、魚などを漬けて、簡単浅漬けや醤油こうじ漬けをお楽しみください。

中) ✳️塩こうじ　¥646(税込)

〜どんな具材も簡単、塩麹漬け〜

八海山のこだわりの麹を使用した塩こうじです。便利なスパウトバック。

右) ✳️麹味噌　¥1,072(税込)

〜日本酒づくりの伝統技術から生まれた贅沢な味噌〜

酒蔵こだわりの麹を、贅沢に大豆の2倍使用しました。濃厚な米麹の甘みが奥深い味わいを生み出します。

左) ✳️ねり酒粕　¥322(税込)

〜ペーストタイプの調理しやすい酒粕〜

酒を絞った後に出る板粕をさらに熟成させています。アミノ酸やミネラルが豊富で、 甘みと旨みが増しています。練り上げることで柔らかくなり、調理しやすいのも特長です。

中) ✳️酒粕　¥430(税込)

〜酒がいいから酒粕がいい〜

酒に含まれる甘み・旨みをしっかり感じることができる、酒粕らしい酒粕です。4月~10月の季節限定品です。

右) ✳️酒粕クリームチーズ　¥862(税込)

〜和と洋が溶け合う新感覚のクリームチーズ〜

クリームチーズを、八海山酒粕と甜面醤をあわせた漬床に一週間漬け込み熟成させたまろやかで風味豊かな一品です。お酒のあてに最適です。

常温品も多数ご用意しております。

健康的でおいしい「千年こうじや」の発酵食品、ぜひお試しくださいませ！

Ａ館４階『こととや』で皆様のお越しをお待ちしております！