台湾料理 つつじヶ丘 つつじがおか Tsutsujigaoka

台湾人オーナーがこだわる家庭の味

マダムリン台北 MADAMURIN TAIPEI

台湾出身のオーナーが伝統の調理法や素材にこだわり、本場の家庭の味を再現。「祖母の味を受け継いだ料理もいくつかあります」と語るオーナー・賴（らい）さん。25年目を迎える本格台湾家庭料理のお店です。

〈住所〉
調布市東つつじヶ丘1-1-3
※つつじケ丘駅から徒歩5分
〈TEL〉
03-3308-6806

店主インタビュー 春の期待は？

Q&A

Q調布というまちの
魅力は？
Aつつじヶ丘は地域の一体感が強く、商店街の集まりやお祭りなどのイベントが盛んです。25年間住んでいますが、新旧のお店が協力しながらお店を営み、調布ならではの温かい文化を感じます。
Q今後、調布に期待
することは？
A外国人が増えてきたので、上野の“台湾フェス”のような調布独自の国際フェスを開催して欲しいです。台湾に限らず、海外文化に触れ、地域の人と外国人が交流できる場があればと思います。
Qこの春、
期待していることは？
A台湾スイーツとして人気のかき氷をメニューに加える予定です。新メニューは、本場の味を再現するための材料の調達が毎回大変ですが、その分完成したときのお客さまの反応がとても楽しみで“期待”しています。

店主の“料理愛”が詰まった一品

やわらかい牛肉の煮込みにもちもちの麺を加えた牛肉麺。とろみのある深いコクのスープは、塩気が強い台北風と甘さが特徴の台南風を合わせたオリジナルです。賴さんが幼い頃、父親に教わった台湾の家庭的な料理を再現した一品。

◇牛肉麺 ￥1,100

※表示価格には消費税が含まれております。
軽減税率対象商品は各店舗にてご確認ください。

※店頭価格は変更になる場合がございます。

※掲載商品は売り切れ次第終了となります。

※写真・イラストはイメージです。